Fernsehkoch Johann Lafer bezeichnete ihn 2015 als besten Bäcker des Jahres, zwei Jahre später eröffnete er seine eigene Bäckerei auf dem Bonner Talweg: Max Kugel backt Brot aus Leidenschaft. Der Slogan lautet: „Da wo's nur Brot gibt" - und zwar „Brot mit Charakter", wie der junge Inhaber nachdrücklich betont.

Im Angebot stehen bei Max Kugel unter anderem Nussbrote, Schwarzbrote, Roggenvollkornbrote und Föhrer Weißbrot. Die Inspiration dafür sammelte Kugel auf zahlreichen Reisen und Zwischenstationen bei Konditoren und Bäckereien auf der ganzen Welt.

Seit mehr als 120 Jahren ist der Stadtbrotbäcker Rott bereits in Bonn und der Region vertreten. Das Familienunternehmen betreibt Filialen an 17 Standorten. Dort ist das Angebot allerdings nicht jeden Tag dasselbe. In der Südstadt gibt es etwa nur dienstags und donnerstags das beliebte Kürbiskernbrot.

Außerdem bietet Rott Baguettebrötchen, die Körnerbrötchen „Bonner Junge“ und „Bonner Mädchen“, Eifelerbrot, Berliner Roggenbrot sowie eine Auswahl an Torten und süßem Gebäck an. Laut eigenen Angaben bezieht Rott sämtliche Rohstoffe aus der Region und unterstützt den lokalen Anbau.

Adressen (Auswahl):

Seit mehr als 135 Jahren ist die Bäckerei Mauel in Bonn und der Region vertreten - mittlerweile mit 22 Standorten von Köln bis Meckenheim. In handwerklicher Tradition verzichtet der Familienbetrieb auf Backmischungen, gehärtete Fette oder Zusatzstoffe.

Adressen (Auswahl):

Die Filiale der Bäckerei Markmann befindet sich auf der Annaberger Straße in Friesdorf. Vor allem morgens sind die Wartezeiten lang. Industriell vorgefertigte Ware wie Teiglinge findet sich auch hier in den Vitrinen nicht wieder, stattdessen gibt es frisch gebackene Brötchen, Brote und süßes Gebäck. Besonders beliebt bei Kunden sind die Dinkelvariationen.

Die Bäckerei und Konditorei Gruhn in Endenich bietet hausgemachte Köstlichkeiten, die von Gebäck über Pralinen bis hin zu traditionellen Brotsorten reichen. Der Grundstein für das heutige Geschäft an der Frongasse legte der Urgroßvater des heutigen Inhabers im Jahr 1850.

Im Angebot bei Gruhn gibt es Holsteiner Brot, Vollkornkörnling, Müslibrötchen und Winzerbrötchen. Die Torten bieten Abwechslung von Erdbeerkuchen und Schwäbischem Apfel bis zu Baumkuchen mit Champagnersahne.

Die französische Bäckerei und Patisserie sorgt mit rund 40 hausgemachten Kuchen, Tartelettes und Cupcakes für süßen Hochgenuss. Die Klassiker wie Croissant und Baguette gehören ebenfalls zum Sortiment.

In der Mittagszeit können sich Gäste kleine Quiches und belegte Baguettes kaufen. Es herrscht Bistro-Atmosphäre!

Bei Bürder in Königswinter-Oberdollendorf vereinen sich Café und Bäckerei. Zahlreiche Sitzgelegenheiten finden sich in dem hellen Ladenlokal wieder. Kunden können dort entweder einen Cappuccino genießen oder sich etwas aus den zahlreichen Backwaren aussuchen.

Die Bäckerei backt im Mehrgenerationenbetrieb. Das Brot- und Brötchenangebot wird durch ein breites Kuchensortiment ergänzt.

Bei der Bäckerei Dorfinger in Sankt Augustin handelt es sich um ein in zweiter Generation geführtes Familienunternehmen. Hier wird nach eigener Aussage viel Wert auf eine hohe Qualität der Produkte, regionale Zutaten und traditionelle Handwerkskunst gelegt. Es gibt leckere Brote aus dem Steinbackofen. Alle Teige werden nach eigenen Rezepturen zubereitet.

Das Cafekränzchen in Uckerath ist eine traditionsreiche Bäckerei. Es wird nach eigener Aussage Wert darauf gelegt, die Tradition zu wahren und gleichzeitig auf dem neuesten Stand in Sachen Handwerk und Ernährung zu sein.

Um bei gesunder und ausgewogener Ernährung behilflich zu sein, wird auf hochwertige Rohstoffe geachtet. Bei der Herstellung werden Bio-Produkte verwendet. Verzichtet wird auf künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusätze.

Seit 1949 stellt die Bäckerei und Konditorei Kries Back- und Konditoreiwaren in Bornheim her. Um ein optimales Aroma zu erzeugen, werden viele Brotteige vor der Aufarbeitung über Nacht gelagert. Die Bäckerei liefert zudem auf Wunsch auch frische Brötchen bis an die Haustür.

Die Backmanufaktur wurde 1970 von Herbert und Uta Nelles in Bornheim-Roisdorf gegründet. Heute führen deren Kinder Frank Nelles und Sandra Nelles das Unternehmen, dass insgesamt 25 Fachgeschäfte im Umland von Köln und Bonn umfasst. Einen besonderen Fokus legt die Manufaktur auf Nachhaltigkeit und kurze Lieferketten. In der Weihnachtszeit nimmt sich Chef und Bäckermeister Frank Nelles der Christstollen selbst an.

Weitere Tipps für frische und selbstgemachte Backwaren in Bonn und der Region gibt es von unseren GA-Lesern:

Es handelt sich hierbei um eine Auflistung an Bäckern in Bonn und der Region, die keinen Anspruch auf Vollständigkeit hat oder objektiven Kriterien gefolgt wäre. Es handelt sich ebenfalls nicht um eine Rangfolge. Die Reihenfolge ist willkürlich. Fehlt Ihnen ein Bäcker in der Auflistung? Schicken Sie uns eine E-Mail an online@ga.de.