In­ha­ber Ta­hir Ce­lik, der das Re­stau­rant be­reits 2015 er­öff­net hat­te, nutz­te den Co­ro­na-Lock­down zu ei­nem kom­plet­ten Neu­start. Der gro­ße Gast­raum mit bis zu 150 Plät­zen und den lan­gen Fens­ter­fron­ten ist kaum wie­der­zu­er­ken­nen.

Zwei groß­flä­chi­ge, ver­ti­ka­le Blu­men­wän­de sind in den Back­stein ein­ge­las­sen, in der Mit­te statt­li­che Spie­gel. Die Säu­len im Raum wur­den ver­klin­kert und das ge­sam­te Mo­bi­li­ar aus­ge­tauscht. Tisch­plat­ten aus ita­lie­ni­schem Mar­mor wech­seln sich mit mas­si­ven Nuss­baum ab, be­hag­li­che Samt­pols­ter­ses­sel in sil­ber­grau und grün al­ter­nie­ren mit be­que­men Stüh­len aus Nuss­baum und Buf­fa­lo-Le­der­pols­tern.

Hin­gu­cker ist das neue Lich­ter­meer im Ha­ne­dan: Et­li­che mund­ge­bla­se­ne De­si­gner-Lam­pen hän­gen von der De­cke her­ab, de­ren nost­al­gi­sche Glüh­bir­nen ein war­mes, ho­nig­far­be­nes Licht er­zeu­gen. 60 Plät­ze zählt die be­währ­te Ter­ras­se, die zu­künf­tig durch ei­ne zwei­te Au­ßen­be­wir­tung er­gänzt wer­den soll: Zur Born­hei­mer Stra­ße hin ist ei­ne er­höh­te und ver­glas­te Win­ter­gar­ten-Ter­ras­se ge­plant, die sich bei Be­darf öff­nen lässt.

Die The­ke wur­de aus dem Ein­gangs­be­reich in ei­nen hin­te­ren Ab­schnitt ver­setzt, die Kü­che mit sämt­li­chen Ge­rä­ten eben­so er­neu­ert wie die Lüf­tungs­an­la­ge. „Die ge­schlos­se­ne Kü­che hat­te mich frü­her im­mer ge­stört“, sagt Ta­hir Ce­lik. „Jetzt ha­ben wir ei­ne of­fe­ne Kü­che und zei­gen, was wir kön­nen.“

Da­zu ge­hört auch ei­ne fast vier Me­ter lan­ge Fleisch­the­ke vor dem Holz­koh­len­grill in­klu­si­ve Dry Ager, ei­nem Rei­fe­schrank für Fleisch, Schin­ken und Sa­la­mi. Sämt­li­che Fleisch­pro­duk­te sei­en Bio-Qua­li­tät aus Eng­land, be­tont der Re­stau­rant­chef. Vor der mo­der­nen „Metz­ger-The­ke“ kann nun auf je­den Gast in­di­vi­du­ell ein­ge­gan­gen wer­den: „Der Gast kann sei­nen Cut, sein gan­zes Steak selbst be­stim­men“, sagt Ce­lik.

Die Prei­se für ein Black An­gus Rump­steak lie­gen bei 19,90 Eu­ro (für 200 Gramm), 26,80 Eu­ro (250 g), 29,90 Eu­ro (300 g) und 34,90 Eu­ro (400 g) in­klu­si­ve Bei­la­gen. Neu hin­zu­ge­kom­men sind vier ver­schie­de­ne Bur­ger zu je 10,50 Eu­ro.

Wei­te­re Emp­feh­lun­gen von der Ha­ne­dan-Kar­te sind et­wa „Di­van Sa­mar­si“ (Pu­ten­brust­röll­chen mit Schafs­kä­se ge­füllt, da­zu Brat­zwie­beln, Knob­lauch­kar­tof­feln und Sa­lat) für 15,90 Eu­ro, Lachs­steak vom Grill mit Spi­nat, Ros­marin­kar­tof­feln und Kirsch­to­ma­ten (21,90 Eu­ro) und als be­son­de­res Des­sert „Ha­vuc Di­li­mi“: ein läng­li­ches Bak­la­va (Blät­ter­teig u. a. mit Pis­ta­zi­en und Ho­nig) mit Va­nil­le­eis für 5,90 Eu­ro. Mon­tags bis sams­tags wird es von 9 bis 14 Uhr wech­seln­de Ta­ges­an­ge­bo­te ge­ben.