Gastro aktuell Steakhaus Matt’s Wine & Dine eröffnet in der Bonner Südstadt
Bonn · Bis vor kurzen war Matt’s Food & Wine noch im Alt-Kessenich. Jetzt ist Matthias Stumpff mit seinem Lokal in die Königstraße umgezogen. Er setzt dabei auf Steaks aus dem Smoker.
05.09.2020
, 12:00 Uhr
Von 2009 bis 2017 arbeitete Matthias Stumpff als Profikoch in privaten Country Clubs in Key Largo und Naples im US-Bundesstaat Florida. Dort beschäftigte er sich intensiv mit der Methode, Fleisch im Smoker zu räuchern. Dieses Prinzip, angereichert mit Elementen aus Südostasien und Südamerika, setzte Stumpff um, als er im Frühjahr 2018 das Alt-Kessenich übernahm und als Matt’s Food & Wine bis vor kurzem leitete.