Raus aus der Nachtarbeit Warum der Bonner Bäcker Max Kugel einen neuen Weg geht

Bonn · In Bonn ist Max Kugel mit seiner Brotbäckerei schon innerhalb weniger Jahre zu einer Institution geworden. Warum der 33-Jährige sein Brotsortiment verkleinert hat, erklärt er im GA-Interview.

Max Kugel in seiner Brotbäckerei in Bonn.

Max Kugel in seiner Brotbäckerei in Bonn.

Foto: Benjamin Westhoff

Sechs Tage in der Woche steht der Bonner Bäcker Max Kugel in seinem gleichnamigen Laden im Bonner Talweg. Über seine Arbeit sagt er: „Ich liebe es!“ Ulla Thiede sprach mit ihm über seine Arbeitsphilosophie – als Unternehmer und Arbeitgeber.