Traditionelles Karnevalsgebäck Himbeerkrise verteuert Berliner zu Karneval

Region · Die schlechte Himbeer-Ernte im Vorjahr und Absagen von Karnevalsfeiern drücken aufs Geschäft der Bäckereien. Kamps hat nun reagiert.

 Der Klassiker mit Himbeer-Johannisbeer-Füllung ist besonders im Karneval beliebt.

Der Klassiker mit Himbeer-Johannisbeer-Füllung ist besonders im Karneval beliebt.

Foto: picture alliance / NurPhoto/Beata Zawrzel

Bäcker­meister Thomas Puppe verkauft das ganze Jahr über Berliner in seinen 16 Geschäften. Bis zu 1800 Zuckerberliner – die Klassiker mit Himbeer-Johannisbeer-Marmelade – sind es pro Tag. 600 Stück schaffen seine Mitarbeitenden davon in einer Stunde und mit einer einzigen Pfanne. Rund 60 Gramm Teig brauchen sie für jedes Exemplar. So viel zum ganz normalen Alltagsgeschäft.