Mein Gericht: Daniel Lengsfeld 1 + 1 = 1

Japanische Brühe und chinesische Teigtaschen ergänzen sich bei diesem Gericht von Daniel Lengsfeld aus dem Gasthaus Scheiderhöhe.

Geduld und Aufwand lohnen sich: Wan Tan in Ramenbrühe.

Geduld und Aufwand lohnen sich: Wan Tan in Ramenbrühe.

Foto: Barbara Frommann

Die Jahreszeit verlangt nach Suppe oder Brühe. Bei diesem Rezept habe ich sie mit einer weiteren Vorliebe von mir kombiniert: die für asiatische Küche.