Mein Wein: Riesling von Carlo SchmittSpitze an der Basis
Carlo Schmitt ist 24 Jahre alt und Winzer an der Mosel. Er bewirtschaftet dort Steillagen, ein richtiger Knochenjob. Doch das Ergebnis, sein 2021er Riesling trocken, lohnt die Arbeit.
Carlo Schmitt ist 24 Jahre alt und Winzer an der Mosel. Er bewirtschaftet dort Steillagen, ein richtiger Knochenjob. Doch das Ergebnis, sein 2021er Riesling trocken, lohnt die Arbeit.
Warme Schokoküchlein mit einem flüssigen Kern kennen viele als Dessert im Restaurant. Solche Muffins lassen sich auch daheim mühelos backen. Hier ein paar Tipps und Tricks.
Auch das syrische Weingut Bargylus wurde von dem verheerenden Erdbeben getroffen. Die Besitzer Karim und Sandro Saadé konnten die Mauern stabilisieren. So kann auch dieses Jahr wieder ein Rotwein im Bordelaiser Stil entstehen wie dieser aus dem Jahrgang 2015.
Christian Sturm-Willms vom Restaurant Yuniko hat für sein Chawanmushi-Rezept den Klassiker aus der japanischen Küche zur Delikatesse aufgewertet.
Der Tarifkonflikt in der Braubranche von Nordrhein-Westfalen geht in eine neue Runde. Vertreter von Arbeitgeber- und Gewerkschaftsseite setzen sich am Donnerstag an einen Tisch. Ob ein Abschluss erzielt wird, ist offen. Vorab liegen die Tarifparteien weit auseinander.