Interview mit Johann Lafer„Es muss nichts Aufwendiges sein“
Starkoch Johann Lafer verrät, warum er einfache Gerichte liebt, fast ganz auf Fleisch verzichtet und was sein größtes Missgeschick als Profikoch war
Von Hangelar nach SiegburgTraubenwirt ist in die Villa Waldesruh gezogen
Vieles bleibt trotz des Umzuges beim Alten. Das Weinlokal Traubenwirt bietet in der Villa Waldesruh weiterhin seine Wildspezialitäten und Weine an. Doch es gibt auch einige Neuheiten. Ein Besuch in Seligenthal.
Mein Gericht: Benedikt FrechenGenussvolle Askese
In der Fastenzeit verzichtet Benedikt Frechen vom Restaurant Anna Seibert bei seinem Rezept auf Fisch und Fleisch, aber nicht auf den guten Geschmack. Sein Knollensellerie ist vollwertiger Ersatz