Mein Gericht: Sebastian Schipulle Eingewickelt

Spargel kann niemals langweilig werden. Dafür sorgt Sebastian Schipulle vom Savvy Nosh, in dem er die Stangen in Engelshaar wickelt und sie auf Kohlrabi und Kräutersoße anrichtet.

 Gut gewickelt: Spargel in Kataifi-Teig auf Kohlrabi-Taschen.

Gut gewickelt: Spargel in Kataifi-Teig auf Kohlrabi-Taschen.

Foto: Franziska Klein

Die Saison dauert jetzt zwar schon etwas an, aber ich kann von Spargel einfach nie genug kriegen. Es gibt so viele verschiedene Arten, ihn zuzubereiten, dass es mir nicht langweilig wird. Für dieses Gericht habe ich die Stangen in Kataifi-Teig eingewickelt.