Toast Hawaii – der Name macht auf den ersten Blick klar: Bei diesem Wein ist einiges anders, er ist unbekümmert und frech, mutig, faszinierend, mit tieferem Sinn. Ein bisschen so wie Herbert Zillinger, der den landwirtschaftlichen Betrieb der Eltern im österreichischen Weinviertel auf Weinbau umgestellt hat – und schließlich auf Biodynamik.