Mein Gericht: Benedikt Frechen Genussvolle Askese

In der Fastenzeit verzichtet Benedikt Frechen vom Restaurant Anna Seibert bei seinem Rezept auf Fisch und Fleisch, aber nicht auf den guten Geschmack. Sein Knollensellerie ist vollwertiger Ersatz

  Ohne Fisch und Fleisch:   Scheiben vom Knollensellerie mit Püree und Pilzen.

Ohne Fisch und Fleisch: Scheiben vom Knollensellerie mit Püree und Pilzen.

Foto: Barbara Frommann/BARBARA_FR0MMANNN