Getränkemarkt Hochwertige Fruchtsäfte bei Verbrauchern beliebter
Bonn · In der Pandemie ändern sich offenbar auch einige Ernährungsgewohnheiten. Zumindest bei Fruchtsäften zeigt sich ein neuer Verbrauchertrend.
Die Verbraucher in Deutschland haben im Corona-Jahr 2020
weniger Fruchtsaft und Fruchtnektar konsumiert - dafür aber häufig zu
besseren Qualitäten gegriffen. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank im
vergangenen Jahr um einen halben Liter auf 30 Liter.
Hohe Absatzeinbußen in der über Monate pandemiebedingt geschlossenen
Gastronomie konnte die Branche nur zum Teil durch höhere
Verkaufszahlen im Lebensmittelhandel kompensieren, wie der Verband
der deutschen Fruchtsaft-Industrie mitteilte .
Deutlich gestiegen ist nach Angaben des Verbandes in der Pandemie
allerdings das Interesse an hochwertigen Direktsäften. Das bescherte
der Branche trotz der Probleme in der Gastronomie insgesamt einen
Umsatzzuwachs bei den abgesetzten Säften von rund 13 Prozent.
Der Orangensaft blieb auch 2020 der beliebteste Fruchtsaft in
Deutschland und baute seine Spitzenposition sogar aus. Sein Anteil am
Gesamtmarkt stiegt auf 34,5 Prozent. Der Apfelsaft kam auf einen
Marktanteil von 27,8 Prozent. Multivitaminsäften belegten mit einem
Marktanteil 14,2 Prozent den dritten Platz im Beliebtheitsranking.
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