Mein Gericht: Christoph Dubois Im eigenen Saft gegart

Bonn · Christoph Dubois von den Kochateliers empfiehlt zum Sommerausklang Oktopus. Seinem Rezept verleiht er griechische Akzente

 Mediterrane Momente: Oktopus mit Aubergine und Tomaten

Mediterrane Momente: Oktopus mit Aubergine und Tomaten

Foto: Frank Homann

Oktopus, Krake oder Pulpo – so lauten seine Namen. Was früher nur Beifang in den Fischnetzen war, hat sich bei uns zu einer wahren Delikatesse entwickelt und wird hochgeschätzt.