Mein Gericht: Benedikt Frechen Innendrin und Drumherum

Benedikt Frechen vom Anna Seibert serviert mit Kalbstafelspitz einen beliebten Klassiker. Füllung und Beilagen setzen dabei besondere Akzente.

 Mit feiner Füllung: Kalbstafelspitz von Benedikt Frechen.

Mit feiner Füllung: Kalbstafelspitz von Benedikt Frechen.

Foto: Anna Seibert

Mein heutiges Rezept ist wie geschaffen für den Übergang vom Winter zum Frühling. Außerdem ist der Kalbstafelspitz ein beliebter Klassiker. Ich habe das gefüllte Schmorgericht mit knackigem Broccoli und einem sehr feinen Kartoffelauflauf ergänzt.