Sie sind reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Sie enthalten kein Cholesterin, wenig Kalorien und so gut wie kein Fett. Ob Champignon, Eggerlinge, Stroh- und Steinpilze oder Morcheln – die kulinarische Vielfalt von Pilzen ist bemerkenswert. Wer Pilze selbst anbaut, kann die Delikatessen frisch und schadstofffrei genießen.