Mein Gericht: Astrid Kuth Mit Knack-Effekt

Bonn · Frisches Gemüse aus dem Freiland-Anbau kommt jetzt auf den Markt. Da konnte Astrid Kuth vom Strandhaus nicht widerstehen und hat Spinat-Creme-Suppe gekocht.

 Strudelsäckchen inmitten der Spinatsuppe: Rezept von Astrid Kuth.

Strudelsäckchen inmitten der Spinatsuppe: Rezept von Astrid Kuth.

Foto: Barbara Frommann/BARBARA_FR0MMANNN

Diese Suppe habe ich ausgesucht, weil sie so grün und frühlingsfrisch ist. Im April kommen die ersten frischen Kräuter und Gemüse aus dem Freiland auf den Markt, da muss man einfach zugreifen. Der gebackene Pilz-Strudel steuert die warmen, bodenständigen Aromen bei und sorgt für einen „Knack-Effekt“.