Sie ist wie ein Relikt vergangener Zeiten: Ribolla Gialla ist eine der ganz alten italienischen Weißwein-Rebsorten und seit dem 13. Jahrhundert im Friaul zu Hause. Allerdings hat sie dort viel an Boden verloren, als vor gut 40 Jahren in einer Euphorie der Modernisierung internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc angebaut wurden.