Mein Gericht: Benedikt Klein Mit Schmelz und Biss
Benedikt Klein, der Küchenchef des Restaurants Hohenzollern in Bad Neuenahr-Ahrweiler, kombiniert auf raffinierte Art und Weise Spargel zu Tafelspitz.
11.05.2023
, 12:00 Uhr
Das Frühjahr zuckt zwar immer noch etwas zurück, aber es wird schon spürbar wärmer. Zeit für eine leichte Vorspeise – aus saisonalen und regionalen Zutaten und davon nur das Beste. Das liegt mir bei meiner Küche besonders am Herzen.