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Mein Gericht: Zander von Christian Binder: Mit Schmelz

Mein Gericht: Zander von Christian Binder : Mit Schmelz

Im Herbst darf es für Christian Binder von Steinheuers Restaurant etwas deftiger schmecken. Da gehört Speck in die Sauce zum Zander und Trauben ins Sauerkraut.

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