Rezept-Tipp von Sebastian Schipulle Savvy-Nosh-Küchenchef verrät sein Rezept für Ceviche vom Wolfbarsch
Der Sommer beginnt schon auf dem Teller: Sebastian Schipulle vom Savvy Nosh hat ein Ceviche vom Wolfbarsch zubereitet. Mango setzt dabei einen besonderen Akzent.
Erfrischend leicht: Ceviche vom Wolfsbarsch mit Salatherzen
Foto: Frank HomannMeterologisch hat der Sommer schon begonnen, also habe ich ein ganz leichtes Gericht ausgesucht: Cheviche mit Salatherzen. Zur Tigermilch gebe ich pürierte Mangos. Sie passen nicht nur sehr gut zu dem rohen Fisch, ihre Süße wirkt auch angenehm ausgleichend zur Schärfe der Tigermilch.