Meterologisch hat der Sommer schon begonnen, also habe ich ein ganz leichtes Gericht ausgesucht: Cheviche mit Salatherzen. Zur Tigermilch gebe ich pürierte Mangos. Sie passen nicht nur sehr gut zu dem rohen Fisch, ihre Süße wirkt auch angenehm ausgleichend zur Schärfe der Tigermilch.