Die Schönwetterphase nutzt jeder gern und wirft den Grill an, so oft es nur geht. Wir möchten diesmal an eine Alternative dazu vorschlagen: drinnen kochen, aber mit Anleihen von einem typischen Barbecue. So wie das Short Rib zum Beispiel, das wir zuerst anbraten, dann schmoren. Soße und Beilagen dazu sind sehr erfrischend angelegt, damit das Fleisch auch an warmen Tagen so leicht wie ein Sommergericht auf den Teller kommt.