Drei Jahre lang habe ich in Frankreich gelebt. Die Zeit hat mich und vor allem meine Art zu kochen stark geprägt. Es ist diese Lebensfreude, das Savoir-vivre und die Liebe zum Essen, die ich von dort mitgebracht habe. Dieses Rezept ist eine Hommage an die wunderbare französische Küche, die mich für immer mit dem Land verbinden wird.