Safran süß und pikant Wüstengold

Bonn · Echter Safran ist kostbar und sehr delikat. Was ihn so besonders macht, erklären ein kulinarischer Exkurs, ein erfahrener Experte und ein tolles Buch.

 Schön und delikat: Safranblüte auf Safran.

Schön und delikat: Safranblüte auf Safran.

Foto: Valentina R. - stock.adobe.com/Stock Adobe

Ralf Bos in Meerbusch bei Düsseldorf ist der Inhaber des Delikatessenversands Bos Food. Bos hat viele Leidenschaften, wenn es um exzellente Produkte geht. Nach den Trüffeln kommt bei ihm gleich Safran. Eine Wissenschaft für sich.