„tiny greens“ Start-up aus Troisdorf entwirft Garten für die Fensterbank

Troisdorf · Julia Holfeld und Janina Birkheuser haben das Start-up „tiny greens“ gegründet. Sie verkaufen Keimlinge in Saatschalen. Gärtnern auf kleiner Fläche ist auf diese Weise auch für Menschen ohne grünen Daumen möglich.

Janina Birkheuser (l.) und Julia Holfeld sind die Gründerinnen von tiny greens.

Janina Birkheuser (l.) und Julia Holfeld sind die Gründerinnen von tiny greens.

Foto: Marie Schneider

Normalerweise wächst aus einem Brokkolisamen in mehreren Wochen ein ausgewachsenes Gemüse heran. Doch Julia Holfeld und Janina Birkheuser lassen es gar nicht erst so weit kommen: Sie ernten die Pflanze bereits nach sieben bis zehn Tagen. Die winzigen Gewächse heißen in diesem Stadium „micro greens“ und erinnern geschmacklich schon an ihre ausgewachsenen Versionen.