Ein halbes Jahr arbeitete Gareth Patterson Were in der Antarktis, um das Geld für seinen ersten Food-Truck zu verdienen. Vorher hatte sich der Australier, der schon in Paris und London gearbeitet hat, mit einem Job in einem Wachtberger Imbiss durchgeschlagen. Dann fand er die Stelle als Koch in der Forschungsstation am Südpol. 20.000 Euro konnte er sparen, um damit sein Geschäft aufzuziehen, zu dem heute drei Cafés in Bonn gehören.