„Mein Wein“, sagt Nicolas Mariotti Bindi, „ist eine Geschichte für sich.“ Er als Winzer schreibt quasi nur deren Anfang. Gebürtig in Korsika, studierte er Jura in Paris, entschied sich anschließend, auf die Mittelmeerinsel zurückzukehren und mit Wein zu arbeiten. Heute gehören ihm 15 Hektar, bepflanzt mit Rebsorten, die typisch für Korsika sind.