Brot kann viel mehr, als nur Unterlage für Marmelade sein. Robert Bösel vom Restaurant Thüres in Altenahr hat daraus ein Dessert mit Brotmilch-Parfait und Marillenröster entwickelt.

Anfangs staunt man noch, wie an der wachsartigen Oberfläche nagelneuer beschichteter Pfannen alles abperlt. Aber oft kommt später die Ernüchterung: Wo ist der Tefloneffekt nur geblieben?