Ingwer-Karamell-Limo
Die Sonne knallt, es ist brütend heiß - wie gut tut da eine kalte Limonade! Im Supermarkt gibt es zwar viele Geschmacksvarianten. Doch auch daheim lässt sich ein erfrischendes Getränk mit ungewöhnlichen Aromen zubereiten.
Kategorie: Getränk
Zutaten für einen Liter:
200 g Ingwer
160 ml Leitungswasser
240 g brauner Zucker
200 ml frisch gepresster Zitronensaft
600 ml kaltes Mineralwasser
Zubereitung:
Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Die Ingwerscheiben zusammen mit dem Leitungswasser, dem braunem Zucker und dem Zitronensaft aufkochen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen.
400 Milliliter vom Ingwersud abmessen und mit dem kaltem Mineralwasser aufgießen. Entweder sofort auf Eis genießen oder in Flaschen abfüllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
Der heiße Ingwer Sirup kann nach Geschmack gewürzt werden. Sehr gut passen Orangen- oder Zitronenzesten, Piment oder Nelke. Muscovadozucker bringt noch mehr Tiefe in den Sirup. Hervorragend als Basis für hausgemachte Moscow Mules - das sind Cocktails mit Wodka, die üblicherweise mit Ginger Beer aufgegossen werden.
